美味しい戴きモノ

 昨日は失礼しました。

色々バタバタとしておりました。

さて、今日は（も？）軽くです。

先日、弟から大きなホタテを貰いましたよ～。
ナイフでホタテを開くのですが、今回はコチラを使いました。
ナイフはナイフでもパレットナイフです。
パレットナイフは絵画で使うものです。が、かなり薄く（０１mmくらい？）、バネ系の鋼材（ステンレス？？）でできています。
薄いので、刃付けはしなくてもよく切れます。そして、良くしなります。ので、会の内側のアールに沿って、キレイに貝柱を切ることができます。
以前、牡蠣を開く時にも使いましたが、結構簡単に開くことができますよ。
以前の牡蠣の記事はコチラ。



開いた後は貝柱を外し、ヒモと肝を取って、貝柱はお刺身で。
ヒモと肝は貝殻に乗せて網焼きに。醤油と日本酒をチョット垂らして…良い香り～。 当然、美味しく頂きました。ホタテには日本酒が合いますね～。

で、美味しく頂いたので…写真を撮るのをすっかり忘れてました。
スミマセン～。